День "Калевалы"

28 февраля отмечается День "Калевалы"

Эпическая поэма "Калевала" – произведение карельского и финского народа, опубликованное в 1835 году финским ученым и поэтом, врачом по основной профессии Элиасом Лённротом.

Носительница карельской культуры Ольга Петровна Галактионова совместно с учителем карельского языка Кепской школы Юлией Ивановной Егоровой организовали и провели для учеников мастер-класс по приготовлению карельской калитки.

«Карельская хозяйка знает: «кalittoa — kyzyy kaheksoa», калитка просит восьмёрки. Считайте: мука, вода, простокваша, соль, молоко, масло, сметана и начинка. Для начинки берут картошку, реже кашу — пшённую. А раньше пекли с ячневой крупой».

«Масла не жалей, калитка его любит. Масло всё прикроет. Мажь медленно, в каждую складочку — вот тогда пирог будет!»